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Le voyageur affamé. Rome.

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de Céline Maguet et Riccardo Ferrante

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Où se nourrir à proximité du Colisée, de la basilique Sainte-Marie Majeure, du Panthéon ou de la piazza Navona ? Où boire un verre ou manger une vraie glace artisanale aux produits de saison ? Où déguster une pizza al taglio, un maritozzo con panna ou des pasta all’amatriciana ? Quels produits ramener absolument dans sa valise ?

L’assiette romaine, remplie de passion et d’enthousiasme, reflète l’acharnement des cuisiniers au service du “bien-manger”. Des glaciers artisanaux intransigeants sur leurs produits – fruits et légumes frais, pistaches, noisettes, chocolat travaillés à cru -, un pizzaïolo qui laisse lever sa pâte 72 heures, des producteurs de vins et de bière passionnés, des restaurants, fromagers et épiciers défenseurs du bon goût… Vous découvrirez également dans ce guide la cuisine d’abats appelée le quinto quarto.

Céline Maguet et Riccardo Ferrante vous guident à travers Rome et vous font découvrir les adresses les plus appétissantes de la capitale italienne. Visualisez en un coup d’œil les meilleurs spots gourmands grâce à notre pliage inédit, découvrez les spécialités locales et attablez-vous en toute confiance à proximité des sites touristiques.

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